五谷杂粮所含的主要营养素

碳水化合物来源：大米、小米、玉米、绿豆、红豆、杏仁、山药、红薯等 维生素：B族维生素：大米、小米等 
维生素E族：荞麦、薏米、黄豆、红豆、核桃；  
蛋白质来源：荞麦、小麦、黄豆、绿豆、红豆等； 
脂肪来源：黄豆、黑豆、杏仁、核桃、榛子、花生等； 
膳食纤维来源：黑豆、绿豆、红豆、燕麦、小麦、大麦、荞麦等； 矿物质来源 
钙：黄豆、绿豆、黑豆； 铁：黄豆、芝麻； 锌：粟子、芝麻等  镁：玉米、燕麦等；

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